| Portata | |
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| Filetto di manzo con pomodorini secchi e mandorle e arancia candita | |
| Battutina di Fassona piemontese tartufo e schiacciatina di patate vitellotte | |
| Costicine di agnello in crosta di nocciola di Giffoni e cime di rapa | |
| Cubo di maialino nero casertano con “papaccelle” e melanzana | |
| Tagliata di Fassona con provolone del monaco asparago e mimosa d’uovo | |
| Coniglio della tradizione alla “cacciatora” | |
| Petto d’anatra all’Aglianico |
Anche quest’anno si terranno i VENERDI’ del CANONICO 1898: 12° edizione Oramai un appuntamento “cult”...
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